Gyokuro ( gocce di rugiada) composto da gemma e prima fogliolina, raccolto e lavorato interamente a mano, nella regione di Uji vicino a Kyoto.
Le piantagioni dei Gyokuro vengono ombreggiate per almeno 20 gg prima del raccolto, questo fa sì che la luce del sole non colpisca direttamente le foglie, che in questo modo sviluppano molta più clorofilla e soprattutto l-teanina che conferisce un gusto dolce e contrasta la caffeina rendendolo più tollerabile.
Tè d’ombra, raccolto di primavera, caratterizzato dalla lavorazione aghiforme delle tenere foglioline, risultano affascinanti e perfette alla vista, di un verde intenso, in tazza risulta colore chiaro brillante, aroma erbaceo penetrante, intensamente aromatico, acqua a 60 ° non oltre mi raccomando, un minuto e mezzo di infusione, la magia è fatta!
