Bi Luo Chun, uno dei tanti gioielli del panorama cinese, per realizzarlo si utilizzano solo ed esclusivamente il germoglio e la prima fogliolina, raccolte e lavorate a mano, arricciate sapientemente fino a ricordare delle chioccioline.
Proveniente da una piccola isola situata nel lago Tai Hu, nel Jiangsu, si presenta con foglioline arricciate piccole e ricurve con note aromatiche molto vivaci e persistenti.
Il suo gusto risulta complesso, le note fruttate ed erbacee si fondono alla perfezione regalando al palato un freschezza ineguagliabile, un fondo cremoso e vegetale rinfresca la bocca.
Persistente al palato, succoso e frizzante!
