Il nostro Darjeeling Oolong proviene da Liza Hill, che si trova quasi al centro della regione indiana Darjeeling e fa parte dell piantagione Risheehat (da cui proviene anche il nostro “Darjeelijng s.f.”).Circa il 60% degli arbusti del tè sono piante cinesi e il restante 40% sono ibridi di variante Assamica e altri clonali.
Il risultato è straordinario, un oolong raffinato ed estremamente profumato, la cui ossidazione si aggira intorno al 50%. Le note aromatiche sono fruttate con un fondo floreale.
Gli oolong sono tè molto ricercati e la loro lavorazione richiede un’attenzione e una maestria unica, spesso nelle aste raggiungono prezzi davvero considerevoli!
Agricoltura Biologica.
Preparazione: acqua 80°, 3-4 minuti in infusione, un cucchiaino per tazza
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