Il tè nero Honey Black proviene dal distretto di Hualien, situato nella costa ovest dell’isola di Formosa. La zona, è conosciuta per la produzione del noto “Oriental Beauty”, tè oolong tra i più rari e limitati in assoluto.
Esattamente come accade per l’Oriental Beauty, piccolissime cicale ( jacobiasca formosana) si nutrono della linfa delle foglie, questo fa sì che si inneschi un processo di ossidazione naturale ancora prima che le foglie vengano raccolte.
Questo processo, unito al lavoro sapiente di essicatura e rollatura, regala alle piccole e tenere gemme e alle prime foglioline raccolte in estate (second flush), un caratteristico sapore mielato, con note floreali e retrogusto lievemente maltato. Una rarità da non perdersi!
Preparazione: acqua 90°, un cucchiaino per tazza in infusione per 3 minuti
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