Il Darjeeling Seeyok è un tè nero indiano di primo raccolto.
I primi raccolti dell’anno (FF-first flush) effettuati in primavera dopo il fermo vegetativo invernale, regalano sempre le primizie più gustose e ricche di aromi. I primi germogli sono più teneri e le prime foglie più saporite e fragranti.
In India i FF dei Darjeeling sono a dir poco straordinari, tè unici per gusto e caratteristiche.
Il processo di lavorazione, prevede una lunga fase di appassimento che ammorbidisce le foglie, impedendone la rottura e la conseguente ossidazione, motivo per cui è presente un’altissima percentuale di foglioline verdi.
Il giardino fondato nel 1869 nella pittoresca Mirik Valley è situato tra gli 1.100 e i 1800 mt, da oltre trent’anni seguendo le più rigide linee guida certificato biologico. Da allora sono stati vinti diversi premi e riconoscimenti tra cui il “Excellence at Origin Award” nel 2019 come miglior Darjeeling Bio.
Una vera esperienza per il palato, da gustare in assoluta purezza, qualunque aggiunta e/o abbinamento andrebbe ad alterare il suo equilibrio perfetto!
Preparazione: acqua 90°, un cucchiaino per tazza in infusione per 3 minuti
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