Il Darjeeling Monteviot è un tè nero indiano di primo raccolto.
I primi raccolti dell’anno (FF-first flush) effettuati in primavera dopo il fermo vegetativo invernale, regalano sempre le primizie più gustose e ricche di aromi. I primi germogli sono più teneri e le prime foglie più saporite e fragranti.
In India i FF dei Darjeeling sono a dir poco straordinari, tè unici per gusto e caratteristiche.
Il processo di lavorazione, prevede una lunga fase di appassimento che rende le foglie tenere impedendone la rottura e la conseguente ossidazione, motivo per cui è presente un’altissima percentuale di foglie verdi.
Il giardino Monteviot convertito al biologico da parecchi anni, regala un tè magnifico, dal gusto fresco e vegetale, con spiccate note di moscato e una lieve ed elegante nota di muschio bianco.
Una vera esperienza per il palato, da gustare in assoluta purezza, qualunque aggiunta e/o abbinamento andrebbe ad alterare il suo equilibrio perfetto!
