L’ English Breakfast è una miscela di tè neri indiani con prevalenza di tè broken, che rientra a far parte dei tè più caratteristici della tradizione inglese.
Corposo, robusto ed estremamente saporito, è perfetto da consumare durante colazioni e brunch. Potrete gustarlo semplice, in modo classico, oppure con un’ aggiunta di latte.
Le sue origini non sono del tutto chiare, c’è chi ipotizza che questa miscela sia nata in America da un’immigrato inglese in epoca coloniale e chi crede che la sua diffusione sia partita dalla Scozia grazie al grande uso che ne faceva la regina Vittoria. Altri ancora ritengono sia stato creato da un maestro di tè scozzese per abbinarlo alle tipiche colazioni inglesi.
La cosa certa è che si beve da tempi immemori sia per l’energia conferitagli dalla quantità di teina rilasciata in tazza, sia per il perfetto abbinamento con cibi grassi come uova e pancetta!
Preparazione: acqua 90°, un cucchiaino per tazza, 3 minuti in infusione
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