L’ Earl Grey è uno dei tè neri più conosciuti e consumati al mondo. In Inghilterra è uno dei tè più apprezzati per l’afternoon tea, da bere accompagnato a biscotti, sandwiches o dolcetti. Essendo così legato alla tradizione inglese, erroneamente siamo portati a pensare che sia di origine britannica. In realtà i tè che vengono utilizzati come base sono miscele di tè neri cinesi, indiani e talvolta di altre provenienze.
I miti e le leggende legate a questa miscela sono diverse, la più nota lega questo tè al nome del conte Charles Grey, primo ministro nel XIX secolo. Si narra che il conte Grey salvò la vita ad un Mandarino che in segno di riconoscenza gli donò un tè aromatizzato al bergamotto. Il conte rimase talmente colpito dalla bontà di questa bevanda da offrirla a tutti i suoi ospiti e conoscenti, iniziando così la diffusione dell’Earl Grey in Inghilterra.
Naturalmente questa resta solo una leggenda, infatti abbiamo prova che all’epoca la pratica di aggiungere olio al bergamotto nel tè fosse già ben avviata, poiché consentiva di impreziosirlo e di nascondere gli odori derivati da un eventuale cattiva conservazione causata dai lunghi viaggi di importazione.
Preparazione: acqua 95°, un cucchiaino per tazza, 3 minuti in infusione
