Il tè nero Assam Signorile, proveniente dall’omonimo stato indiano, è coltivato nel giardino Hunwal, a Jorhat, a sud del fiume Brahmaputra.
La piantagione è situata intorno ai 1000mt di altezza, altitudine relativamente elevata per la coltivazione di questo tipo di tè.
Qui le temperature si mantengono fresche sia di giorno che di notte, e questo rallenta la crescita delle foglie. Ne deriva un tè ricco e forte. Questo secondo raccolto dell’anno risulta intenso e con note speziate, un bouquet armonioso dal retrogusto maltato.
Preparazione: acqua 90°, un cucchiaino per tazza in infusione per 3 minuti
I tè di Stregate anche su Gambero Rosso! Solo a Bologna.
