Assam Broken è un tè nero indiano proveniente dalla piantagione Bukhial, che fondata nel 1920, si estende per quasi 600 ettari nel distretto di Golaghat.

Quello che vi proponiamo è un CTC. L’acronimo si riferisce alla lavorazione che subisce la foglia, che viene schiacciata, strappata e arricciata  (Crushing-tearing-curling).

La foglia viene rotta e lavorata fino al raggiungimento di piccoli granelli regolari (da qui il nome Broken). Il gusto è deciso e caratterizzato da note intense di malto e torba, in tazza, la colorazione assumerà sfumature rossicce e ambrate.

Ideale per chi desidera un tè per svegliarsi al mattino, un’ottima alternativa ai più conosciuti English o Irish Breakfast ( blend composti da foglie Broken). Il consiglio è di gustarlo al naturale, ma potete aggiungere latte, miele o zucchero.

Preparazione: acqua 90°, un cucchiaino per tazza in infusione per 3 minuti

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Peso 1 kg
Grammatura

1000gr, 100gr, 150gr, 250gr, 500gr, 50gr

TEMPERATURA MAX

a bollore 95°

TIPO D'INFUSO

tonico/energizzante

CAFFEINA

Alta

PREPARAZIONE TAZZA

2-3g-200ml / 3minuti

OSSIDAZIONE

Assente

PROVENIENZA

India