ll Macis è una spezia originaria delle isole Molucche (Indonesia) ed è l’involucro che ricopre e che protegge la noce moscata, è ricco di sali minerali, vitamina A e C.
Grazie al suo aroma delicato e dolce è usato in cucina per la preparazione di piatti di ogni tipo! Pasta, risotti, zuppe, secondi di pesce e carne, dolci e digestivi, tè, infusi e tisane. Molto usato per aromatizzare sughi e salse di accompagnamento.
Il macis non si usa solo nella preparazione di cibi, potrebbe capitarvi infatti di entrare in un bar e di ordinare un gustoso e colorato cocktail arricchito dall’aroma di questa profumatissima spezia!
Usato anche come colorante naturale per il suo colore arancione e rossiccio.
