La Fava di Tonka  è il seme di un albero diffuso principalmente in Sud America e alcuni stati africani. Contiene la cumarina, sostanza che se assunta in grandi quantità risulta tossica, ma che le conferisce un aroma caldo e vanigliato con un leggero sentore di tabacco e caramello.

Grazie al suo profumo intenso e caratteristico è molto usata in pasticceria, nella preparazione di torte, biscotti, dolci e gelati.

Consiglio d’uso: grattugiarla poco prima di utilizzarla in modo da conservarne l’aroma!

 

 

 

 

 

Grammatura

100gr, 150gr, 50gr, 200 gr

Utilizzo

torte, biscotti, dolci, gelato