il Curry di Madras è un masala, ovvero una miscela di spezie. Esistono decine di masala differenti.
Il nostro Curry è composto da: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe nero, finocchio, cannella, chiodo di garofano, peperoncino, alloro, cipolla. È molto saporito senza essere piccante ed è caratterizzato da un aroma molto intenso!
In cucina è estremamente versatile, può essere utilizzato per insaporire verdure, carne, pesce o riso.
Consigli d’uso: affinché mantenga le sue proprietà tradizionali si consiglia di aggiungere il curry ai piatti solo a fine cottura, mai all’inizio.
