Il Cumino è una spezia di origini antiche usata soprattutto nella cucina orientale, specialmente in quella indiana.
I semi possono essere usati interi oppure si possono macinare con un pestello in modo da usarne la polvere. Sono caratterizzati da un profumo molto intenso e una nota dolce leggermente tostata, che esalta i piatti a base di formaggio, carne e verdure.
Dona un’aroma unico a ricette vegetariane e sono un’ingrediente fondamentale nella preparazione del guacamole.
Sono molto usati per dare un tocco orientale a minestre e zuppe e per aromatizzare il pane. Grazie alle loro proprietà digestive vengono spesso aggiunti a tè, tisane ed infusi.
Consigli d’uso: se volete arricchire la vostra ricetta con i semi interi, tostateli qualche secondo in una padella antiaderente scaldandoli leggermente!
